Bí quyết làm món cá lăng nướng ngon tuyệt !!!

Nguyên liệu 

  1. Cá lăng – 1 con – 1kg
  2. Gia vị – ớt tươi, mật ong, dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu, ngũ vị hương, tương ớt, chanh, hành khô, hành lá, tỏi, xả, ngò…

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế cá lăng

–  Cá lăng làm sạch sẽ, rửa lại rồi vớt ra rổ để ráo nước, sau đó lấy dao sắc khứa các đường chéo lên hai bên thân cá hoặc cắt khúc tùy ý.

– Ta chần cá với nước sôi và một ít rượu trắng để cá không bị tanh.

Bước 2: Pha chế nước sốt và ướp cá

– Muốn có cách làm cá lăng nướng muối ớt được như ý muốn thì ta phải pha nước sốt theo đúng công thức sau: 02 muỗng nhỏ hành tím bằm nhuyễn, 03 muỗng nhỏ sả xay, nửa chén nhỏ tương ớt, 01 muỗng nhỏ đầu hành bằm, 01 muỗng nhỏ dầu hào, 01 muỗng mật ong nguyên chất, nửa muỗng lớn nước mắm ngon, 01 chút ngũ vị hương, 02 muỗng nhỏ bột nêm, 02 muỗng nhỏ bột ngọt, 02 muỗng đường cát, nửa muỗng nhỏ tiêu bột, 02 muỗng nhỏ màu điều, 02 muỗng dầu ăn. Cho tất cả vào một cái âu trộn đều thành hỗn hợp nước sốt.

– Cho cá lăng vào trong âu xóc đều cho ngấm gia vị rồi để vào chỗ mát khoảng chừng 30 phút là được.

Bước 3: Thực hiện nướng cá

–  Lúc chờ cá ngấm gia vị ta chuẩn bị một bếp than hồng để nướng cá.

– Sau đó xếp cá ngay ngắn vào vỉ cho lên bếp than nướng chừng 15 phút, nếu thấy cá hơi khô thì quét một chút nước ướp cá lên trên. Nhớ khi nướng phải chú ý lật mặt qua lại tránh để cá cháy vừa mất ngon vừa ảnh hưởng sức khỏe.

Bước 4: Làm muối ớt chấm cá nướng

Ta làm muối chấm cá theo công thức sau: Ta lấy 1 cái chảo cho muối ăn, sả xay nhỏ khoảng 1/2 chén, thêm một chút tiêu giã nát, 01 muỗng nhỏ ớt xay, một xíu màu điều, trộn đều rồi cho lên bếp rang sơ, nhớ đảo đều tay. Khi nào hỗn hợp này nguội cho thêm 2 muỗng nhỏ bột ngọt vào cùng.

Cách làm cá lăng nướng muối ớt không hề khó, các chính là bạn phải canh thời gian nướng sao cho hợp lí, ẩm thực 3 miền đã hướng dẫn rất là tỉ mỉ rồi, các bạn cố gắn thực hiện theo nha. Cảm ơn và chúc các bạn thành công!!!

Bạn có thể đến nhà hàng POB LINK để thưởng thức món ăn này nhé!!!

Liên hệ đặt bàn ngay qua sđt:
☎️Mrs. Hiền: 0765571326
☎️Mr. Tú: 0911.958.010

🏡 Tầng 16 – 268 Trần Nguyên Hãn – Lê Chân – Hải Phòng.

Các tin bài liên quan